Noderīgas idejas

Galdu klāšana - teorija un prakse 6 soļos

Pin
Send
Share
Send
Send


Pareiza pasniegšana - tā vienmēr ir uzmanības apliecinājums viesiem, veids, kā radīt svētku atmosfēru, kā arī saimnieces mākslinieciskās gaumes indikators.

  • Šajā materiālā mēs apsveram neformālās pasniegšanas noteikumus, tas ir, tos, kas ir piemēroti viesu uzņemšanai mājās ikdienas dzīvē un brīvdienās.
  • Pasniegšana mājās ir atkarīga no gadījuma, dienas laika, tēmas un ēdienkartes, taču visos gadījumos pasniegšanas mērķis ir vienāds - izkārtot traukus un ierīces tā, lai ēšana būtu ērta un patīkama.

Balstoties uz šo mērķi, tika izgudroti tabulu iestatīšanas noteikumi. Ikdienā visi šie kanoni būtu jāievēro tikai svinīgākajos gadījumos, taču, kad esat iemācījušies to būtību, varat ar savām rokām nolikt galdu jebkuram gadījumam - no romantiskām vakariņām līdz Jaunā gada ģimenes svinībām.

Pirms sākat, apskatiet divus tabulu izkārtojumus. Kā redzat, viesiem ir daudz vieglāk uzstādīt mājīgu svētku galdu nekā oficiālā reģistratūrā!

Tātad, kā iestatīt galdu? Mēs sastādījām soli pa solim instrukciju noteiktā secībā, aprakstot katru no posmiem. Īsāk sakot, ērtākā procedūra ir šāda:

  • Galdauts - šķīvji - galda piederumi - glāzes - salvetes - rotājumi (vāze ar ziediem, sveces, tematiski rotājumi).

Paturiet prātā, ka dažas dienas pirms pasākuma jums jāatrisina visi organizatoriskie jautājumi un jāsagatavo:

  • Izlemiet par cilvēku skaitu, izveidojiet ēdienkarti, sakopiet galdautu, pārbaudiet salvešu, trauku, ierīču daudzumu un kvalitāti, pārdomājiet dekoru.

Viesu uzņemšanas dienā notīriet visus traukus un ierīces tīru un pēc tam pārejiet pie galda iestatīšanas.

1. solis. Vispirms izklājam galdautu.

Šeit galvenais ir pārliecināties, ka galdauta pārkare nav lielāka un ne mazāka par 20-30 cm. Pārklājums izskatīsies neglīti īsāks, bet garāks - neērti tiem, kas sēž pie galda.

Bet svētku galda piederumu piemēri mājās un bez galdauta.

2. solis. Salokiet plāksnes.

Šī "apkalpojošās" teorijas daļa būs visplašākā. Galu galā šķīvju sastāvs un kombinācija ir atkarīga no plānotās ēdienkartes, viesu skaita un svētku apjoma.

Saskaņā ar klasiskajiem noteikumiem par galda pasniegšanu vienai personai var paļauties uz vairākām plāksnēm:

  • Liela trauka (pasniegšanas) aizstājējs - dienas un ikdienas galdam tas nav nepieciešams, un arī daži pasniegšanas stili (piemēram, zemniecisks) pieļauj to. Zemāk redzamajā fotoattēlā ir parādīti pasniegšanas piemēri ar vietturu plāksni un bez tā.

Jums var būt nepieciešams arī: vidējais (uzkodu bārs), mazs (pīrāgs vai deserts) un dziļa plate zupai.

  • Saskaņā ar kanonu, dziļās plāksnes tips ir atkarīgs no zupas veida. Biezam izvēlieties plašu (foto kreisajā pusē), vieglam buljonam vai krējuma zupai - izvēlieties bļodu ar rokturiem vai bez tiem (foto labajā pusē). Bet tas ir tieši noteikums, kuru var pilnībā atstāt novārtā.

Runājot par šķīvju izvietojumu, viņi aizvieto uzkodas vai dziļas šķīvjus, deserta un / vai salātu šķīvjus liek kreisajā pusē, kā parādīts attēlā labajā pusē. Šajā vietā var būt arī tējas pāris, pīrāga šķīvis vai, piemēram, Lieldienu bļoda olām. Zemāk esošajā fotoattēlā parādītas iespējas svētku pasniegšanai un šķīvju kompozīcijai.

  • Plāksnes jānovieto 1,5-2 cm attālumā no galda malas un tādā pašā attālumā viens no otra;
  • Lai uzkodu plāksne neslīdētu gar atbalsta plāksni, jums starp tām ir jāievieto papīra vai tekstila salvete, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

3. solis. Ielieciet galda piederumus

Tagad pārejiet pie ierīču izkārtojuma. Tie ir novietoti sānos pēc trauku maiņas skaita (ar ieliektu pusi pret galdu):

  • Pa labi no plāksnēm ir naži un karotes;
  • Kreisajā pusē - dakšiņas;
  • No augšas jūs varat ievietot tējkaroti.

Svētku galda iestatīšanai mājās nav nepieciešams liels skaits īpašu nažu, dakšiņu un karotes. Visbiežāk pietiek ar vienu nazi, vienu dakšiņu un pāris karotēm (zupai un deserta pagatavošanai).

Bet, ja nepieciešams un vēlaties, jūs varat papildus iestatīt galdu ar īpašām dakšām, nažiem un karotēm, kā parādīts nākamajā fotoattēlu atlasē.

Plašāku informāciju par ierīču izvietošanas noteikumiem var atrast nākamajā video pamācībā.

4. solis. Mēs ieliekam glāzes, vīna glāzes, glāzes

Tālāk aiz plāksnēm, tieši pa labi, mēs ieliekam brilles no lielākiem uz mazākiem. Atkarībā no pieejamajiem dzērieniem un viesu vēlmēm tiek uzstādītas glāzes ūdens, sarkanā / baltā vīna, šampanieša un / vai glāze sulai, stiprie dzērieni un glāzes.

Neformālas pasniegšanas glāžu izkārtojuma piemērs

Neformālas pasniegšanas glāžu izkārtojuma piemērs

Stikla izkārtojums uz Jaungada galda

5. solis. Salvešu pasniegšana

Īpaši svinīgos gadījumos salvetes var skaisti un mākslinieciski salocīt uz šķīvja. Visos citos gadījumos salvešu pasniegšanai nav stingru noteikumu. Tos var ievietot glāzē ūdenim, ielieciet plāksni zem uzkodu bāra, pielīmējiet to gredzenos, piesiet to ar lenti un izrotājiet to ar dekoru.

Gadījumā, ja galdu iestatāt nevis brīvdienām, bet, piemēram, vakariņām, plāksnes pusē zem dakšām varat ievietot salvetes, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

6. solis. Galīgais pieskāriens ir galda dekors.

Urā, gandrīz jau izdarīts! Atliek tikai dekorēt svētku galdu ar ziediem vāzē un tematiskiem rotājumiem. Jaungada naktī tie var būt konusi, rozmarīna un egļu zari, 8. martā - ziedpumpuri, bet Lieldienās - zaķi un vītolu zari. Galda dekoru tēmai jāpievērš lielāka uzmanība atsevišķā rakstā, taču pagaidām mēs piedāvājam aplūkot skaisti dekorētu tabulu fotogrāfijas dažādās tēmās un stilos.

Dekora un galda iestatīšanas iespējas

Dienas pasniegšanas iespējas

Lieldienu galda klāšana

Zemniecisks galda iestatījums

Galdu klāšana svētku vakariņām

rozmarīna galda klāšana

Un nedaudz par trauku sakārtošanu

Papildus galda trauku un piederumu pasniegšanai jums pašiem jāizplata trauki ar ēdienu. Šeit ir neliels atgādinājums, kā to var izdarīt skaisti un pareizi.

Nu, tas arī viss. Vēlam veiksmīgu praksi un jautras, dvēseliskas brīvdienas!

Noskatieties video: Akcijas Pils nedēļa laikā bērniem māca pieklājīgas uzvedības normas un galda kultūru (Augusts 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send